Описание
Бренд Global выбор многих поваров со всего мира, ножи этого производителя известны своей универсальностью и исключительной ловкостью.
Отличительной чертой японских ножей Global являются их рукоятки и уникальная бесшовная конструкция. Рукоятки и лезвия изготовлены из одного, цельного полотна нержавеющей стали, что делает ножи максимально гигиеничными и прочными. На них не скапливается грязь, и их очень легко мыть. Покрытие рукоятки специальными «ямочками-впадинами», обеспечивает удобный и надежный захват.
Лезвие изготовлено из специального материала CROMOVA 18 SANSO, который состоит из трех слоев нержавеющей стали (центрального и двух боковых). Центральный слой режущей поверхности сделан из нержавеющей стали CROMOVA 18 (хром, молибден, ванадий) с твердостью по шкале Роквелла 58-59 единиц и заточен к острому краю, что дает удивительные результаты при резке. Этот слой заключен между двумя боковыми слоями более мягкой нержавеющей стали SUS 410, что помогает защитить лезвие от скалывания и коррозии.
Еще одной важной отличительной характеристикой ножа является его идеальная балансировка. Полая ручка ножа заполнена песком, количество которого точно рассчитано, чтобы обеспечить наиболее оптимальное соотношение веса лезвия и рукоятки. Этот метод позволяет добиться максимально точной балансировки.
Ножи линейки GS такие же, как и в линейке G, но более маленького размера и элегантная ручкой треугольного профиля. Ножи произведены на фабрике Yoshikin в Японии.
Технические данные
- Материал: нержавеющая сталь CroMoVa 18 (хром молибден ванадий), нержавеющая сталь SUS410
- Твердость: 58-59 HRC
- Размер: общая длина - 26 см; лезвие - 14 см; рукоять - 12 см
- Производитель: Global, Япония
- Произведено в Японии
- Уход: мыть мягкой губкой с не абразивным моющим средством